谷，作为一种古老的养生方式，旨在通过减少食物摄入，让身体进入一种净化和修复的情形，关于辟谷的最佳时刻，古往今来，诸多养生大师都有所论述,辟谷最好在什么时刻去呢？
人云：“春生夏长，秋收冬藏。”这句话揭示了天然界的生长规律，也为我们辟谷提供了时刻上的指导，根据这一规律,下面内容时刻段被认为是辟谷的最佳时期：
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季：春季万物复苏，人体阳气生发，此时辟谷可以借助天然界的生机，帮助身体排除毒素，增强体质，正如《黄帝内经》所言：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春季辟谷，正是顺应天然规律,调养身心的大好时机。
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季：秋季天气凉爽，人体阳气收敛，此时辟谷有助于收敛心神，调整气血，达到养生保健的目的，唐代著名医学家孙思邈小编认为‘千金翼方’里面提到：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。”
谷并非人人适宜,下面内容人群在考虑辟谷时需谨慎：
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童和孕妇：儿童正处于生长发育阶段，孕妇需保证营养供应,辟谷可能会影响他们的健壮。
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人：患有严重疾病的人，如心脏病、高血压、糖尿病等,辟谷可能会加重病情。
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胖者：肥胖者辟谷时，需在专业指导下进行,以免出现营养不良等难题。
谷最好在春季和秋季进行，顺应天然规律，调养身心，在实施辟谷之前，务必了解自身情况，并在专业人士的指导下进行，正如《道德经》所言：“道法天然，无为而治。”顺应天然,才能达到养生保健的最佳效果。
